目で見て選ぶ

　自ら市場に足を運んで良いものを見て、確認して仕入をします。自信をもってお出しできる食材を選んでいます。また、たくさんの掘り出し物を探し出すのも料理人の腕の見せ所です。

旬なものを選ぶ

　都会にいると季節感なく過ごしてしまうものです。日本の四季折々には、その時期だからこそおいしい食材がたくさんあります。旬のものを一番良いと思う調理方法でご提供致します。

体に良いものを選ぶ

　食事が今の身体を作り出します。身体が喜ぶ食材を取り込み、日々の疲れも取れる食事が大事になります。薬膳料理を加えて、健康維持や健康促進に役立てます。

お通し

　食事を楽しんでほしいから、お通しから体が喜ぶ食材の鉢を日替わりでご用意しています。笑顔が自然に出てきますよ。

薬膳

　体を温める食材、冷やす食材、そのどちらでもない食材を上手に組み合わせることで、食欲を促進し、体のバランスが整っていきます。当店独自の配合で皆さまを元気にします。

日本酒

 　料理を一層楽しんでいただくため、東北地方の日本酒をこだわりをもってご用意しております。日本人の心が呼び覚まされ、微笑みが増すこと間違いなしです。